Тофу Генерал Цо Рецепта

Популярната рецепта "Пиле на генерал Цо" има и няколко също така вкусни вариации. Вместо с пилешко, тя може да се направи с телешко или свинско месо, а също и със сирене тофу. Начинът на приготвяне е същият. Кубчетата тофу се изпържват докато станат златисти и хрупкави. Запържвате люта чушка, чесън и джинджифил. После добавяте при тях розичките броколи и сладко-киселия сос. Задушавате зеленчуците и връщате в тигана и тофуто. Сервирате с варен ориз.

Категория : Всички/Храни/Ястия/Постни

Калоричност и хранителна стойност

Мазнини (г) : 5.65
Въглехидрати (г) : 14.05
Протеин (г) : 4.03
Калории (ккал) : 120.57
Количество : 100 g

Размер на порцията : 517 gram

процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Подгответе продуктите. Сиренето тофу трябва да се отцеди, хубаво го подсушавате с кърпа или кухненска хартия, нарязвате на едри кубчета (хапки). Обелвате скилидките чесън и ги нарязвате на тънки филийки. Джинжифилът се нарязва на тънки лентички или настъргва на едро ренде. Лютите чушки се почистват от дръжките и семките и нарязват на ситно. (Някои използват по-малки чушлета и ги пърцят цяли.) На сух тиган запичате една чаена лъжичка сусамени семена. Броколито накъсайте на розички.
    В отделна купичка пригответе сместа за соса. Сипвате вътре 3 супени лъжици оризов оцет, 3 супени лъжици соев сос с понижено съдържание на сол, 1 супена лъжица сос хойсин, 1 супена лъжица сусамово масло и 1 супена лъжица кафява захар. Разбъркайте докато съставките се смесят и захарта се разтвори.
    Сипете в уок тиган 2 супени лъжици олио и го поставете на тигана. Добавете кубчетата тофу и пържете 3-4 минути - докато станат златисти от всички страни. Извадете тофуто с решетеста лъжица върху кухненска хартия за да се отцеди излишната мазнина. За сега оставете тофуто настрани.
    Изсипете от тигана част от мазнината - в него да остане не повече от половин-една лъжица олио. Добавете в тигана чесъна, джинджифила и лютите чушки. Пържете около 30 секунди - колкото да си пуснат аромата. Добавете в тигана розичките броколи, 3/4 чаена чаша вода и сместа за соса. Задушавайте докато броколито се свари и омесне, а сосът стане гъст и лепкав. Тогава върнете в тигана и тофуто. Разбъркайте хубаво за да се покрият хапките тофу със соса. Махнете тигана от котлона.
    Сипете тофуто, зеленчуците и соса върху канапе от варен бял или кафяв ориз. Поръсете отгоре със сусама.

Съставки

Твърдо тофу Soyganic Firm Tofu 350.00 gram (1 опаковка) Мазнини (г) : 24.7 Въглехидрати (г) : 4.11 Протеин (г) : 45.29 Калории (ккал) : 411.76

Броколи 500.00 gram (1 голяма глава с диаметър 20-22 см) Мазнини (г) : 2 Въглехидрати (г) : 33 Протеин (г) : 14 Калории (ккал) : 210

Скилидка чесън 12.00 gram (2 скилидки) Мазнини (г) : 0.06 Въглехидрати (г) : 3.58 Протеин (г) : 0.78 Калории (ккал) : 17.16

чушки люти 20.00 gram (2 броя) Мазнини (г) : 0.04 Въглехидрати (г) : 1.9 Протеин (г) : 0.4 Калории (ккал) : 8

Джинджифил пресни корени 30.00 gram (парче около 2 см) Мазнини (г) : 2.02 Въглехидрати (г) : 18.92 Протеин (г) : 2.34 Калории (ккал) : 24

Оризов оцет Rice Vinegar 54.00 gram (3 супени лъжици) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 7.12 Протеин (г) : 0.16 Калории (ккал) : 29.16

Соев сос с понижено съдържание на сол 54.00 gram (3 супени лъжици) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 2.43 Протеин (г) : 2.7 Калории (ккал) : 32.67

Сос Хойсин Hoisin Sauce 20.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 0.68 Въглехидрати (г) : 8.8 Протеин (г) : 0.66 Калории (ккал) : 43.8

Сусамово масло Balcho 17.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 16.96 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 152.83

Захар кафява тръстикова 20.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 19.46 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 75.4

вода 150.00 gram (3/4 чаена чаша) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0

олио слънчогледово 34.00 gram (2 супени лъжици) Мазнини (г) : 33.96 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 309.06

Бял варен ориз 800.00 gram (4 водни чаши) Мазнини (г) : 33.06 Въглехидрати (г) : 189.61 Протеин (г) : 15.85 Калории (ккал) : 1139.62

Сусам семена 7.00 gram (1 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 3.5 Въглехидрати (г) : 1.61 Протеин (г) : 1.26 Калории (ккал) : 40.11