Виж каталог храни

Турски агнешки кюфтета с доматен сос Рецепта

Ако обичате източните аромати или просто ви е омръзнало печеното агнешко и искате да се разнообразите, тази рецепта е за вас. Обичайното месо за кюфтенцата естествено е агнешкото. Особеното е в подправките. Каймата се подправя с миксът от подправки "Бахарат" или с другата популярна смес "Рас ел ханут". Доматеният сос е овкусен с паста "Хариса с рози". Букетът от аромати е неочаквано приятен, а вкусът леко пикантен.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Агнешко
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 8.41
Въглехидрати (г) : 2.76
Протеин (г) : 5.64
Калории (ккал) : 107.32
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Поставете каймата в подходяща купа за омесване с подправките.
    Запържете ситно нарязания лук с 1-2 супени лъжици зехтин. Пържите 5-10 минути на средно силен огън и като покривате тигана с капак - докато лукът започне да омеква. Добавете в тигана една супена лъжица микс подправки "Бахарат" (или "Рас ел ханут") и чесъна (очистен и скълцан с щипка сол), пържете още 1-2 минути и махнете тигана от котлона. Извадете лукът с решетеста лъжица и го оставете да се охлади. Докато чакате нарежете на ситно магданоза, но отделно дръжките на клончетата и отделно листенцата.
    Добавете при каймата половината запържен лук, щипка смляна канела и ситно нарязаните дръжки от магданоза. Омесете с ръце, разделете каймата на 12 приблизително еднакви части и оформете всяка от тях на сферично кюфтенце.
    Включете фурната да се загрее до 180°C.
    Върнете тигана на котлона и добавете в него още 1-2 лъжици зехтин. Като се загрее, сложете в тигана кюфтенцата и ги пържете около 5 минути, като ги обръщате - докато станат от всички страни златисто-кафяви. Върнете в тигана останалия запържен лук. Добавете пасираните домати, бульона и една супена лъжица от пастата хариса. Внимателно разбъркайте. Като се загрее и започнат да излизат мехурчета, покрийте тигана с капака и го преместете в загрятата фурна.
    Печете 15 минути, после свалете капака на тигана и го върнете във фурната зо още 10-15 минути. Това ще позволи кюфтенцата да се сварят добре, а сосът да се сгъсти.
    Извадете от фурната, добавете киселото мляко и поръсете със ситно нарязаните листенца магданоз. Поднесете ястието със сварен на пара ориз или с приготвен кус-кус.


Съставки

Мазнини (г) : 63
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 79.5
Калории (ккал) : 820
лук - червен
100.00 gram (1 голяма глава)
Мазнини (г) : 0.2
Въглехидрати (г) : 8.2
Протеин (г) : 1.4
Калории (ккал) : 41
Олио маслинено (зехтин)
72.00 gram (4 супени лъжици)
Мазнини (г) : 71.28
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 648
Мазнини (г) : 1.2
Въглехидрати (г) : 21
Протеин (г) : 9
Калории (ккал) : 144
Зеленчуков бульон
300.00 gram (1 1/2 чаена чаша)
Мазнини (г) : 3.39
Въглехидрати (г) : 3.93
Протеин (г) : 0.72
Калории (ккал) : 47.7
канела смляна
1.00 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0.01
Въглехидрати (г) : 0.8
Протеин (г) : 0.03
Калории (ккал) : 2.47
Мазнини (г) : 1.91
Въглехидрати (г) : 2.59
Протеин (г) : 1.91
Калории (ккал) : 46.62
Скилидка чесън
12.00 gram (2 скилидки)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 3.58
Протеин (г) : 0.78
Калории (ккал) : 17.16
Магданоз
25.00 gram (1/2 връзка)
Мазнини (г) : 0.1
Въглехидрати (г) : 1.9
Протеин (г) : 0.92
Калории (ккал) : 11.75
Мазнини (г) : 0.64
Въглехидрати (г) : 2.26
Протеин (г) : 0.3
Калории (ккал) : 17.6
кисело мляко 3,6%
72.00 gram (4 супени лъжици)
Мазнини (г) : 2.59
Въглехидрати (г) : 3.24
Протеин (г) : 2.23
Калории (ккал) : 45.36
сол
1.00 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Създадено от BdinSoft
0