Виж каталог храни

Фалафел от нахут и червено цвекло със сос от кисело мляко Рецепта

Тази рецепта е заимствана от традициите на арабската кухня. Фалафелът се смята за улична храна, но не е сложно да си го приготвите и в къщи. Този вариант на красиви червени кюфтенца е от нахут и червено цвекло. С него може да разнообразите вашето меню, примерно - на Свети Валентин.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Постни
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 7.89
Въглехидрати (г) : 13.02
Протеин (г) : 7.24
Калории (ккал) : 155.92
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    По принцип, оригиналната рецепта е със зърна сух нахут. За да го използвате, трябва предварително да накиснете нахута в студена вода (съотношение - 1 чаша нахут: 4 чаши вода) за 24 часа или поне за една нощ. Тук ще предложиме по-лесен вариант с консервиран нахут, който е готов за употреба. Изсипете го в гевгир и го оставете хубаво да се отцеди и изсъхне.
    За приготвяне на сместа е удобно да използвате кухненски робот или блендер. Сипете в купата на уреда нахута. Добавете обеленото и нарязано на кубчета цвекло. (Използвайте гумени ръкавици за да не се оцветят и ръцете ви!) Добавете обеления и едро нарязан лук шалот. Добавете ядките кашу и шам фъстък. Добелете обелените и нарязани скилидки чесън. Смилате докато се получи еднородна ронлива смес. Добавете яйцата и сухите подправки (смлян кимион и смлян кориандър). Посолете и подправете с черен пипер на вкус. Хубаво омесете сместа.
    С мокри ръце оформете малки сферични кюфтенца с диаметър 2-3 см. Наредете ги в тавичка върху намазнена хартия за печене. Междувременно, включете фурната да се загрее до 180°C. Печете фалафелите до готовност - около 20 минути (времето зависи от големината на кюфтенцата). Оставете готовите фалафели да се охлаждат върху решетка.
    Междувременно, пригответе соса. Запечете леко в сух тиган семената сусам (колкото да си пуснат аромата). Разбийте в купичка киселото мляко, добавете в него зехтина, накъсани листенца мента, семената сусам и чаена лъжичка сушени листа кориандър. Посолете на вкус.


Съставки

Мазнини (г) : 13.6
Въглехидрати (г) : 113.6
Протеин (г) : 55.2
Калории (ккал) : 872
лук - шалот
50.00 gram (1 глава)
Мазнини (г) : 0.05
Въглехидрати (г) : 8.4
Протеин (г) : 1.25
Калории (ккал) : 36
Скилидка чесън
12.00 gram (2 броя)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 3.58
Протеин (г) : 0.78
Калории (ккал) : 17.16
Мазнини (г) : 18.57
Въглехидрати (г) : 11.42
Протеин (г) : 8.57
Калории (ккал) : 245.71
Ядки кашу сурови
80.00 gram (1/2 чаена чаша)
Мазнини (г) : 35.2
Въглехидрати (г) : 24
Протеин (г) : 14.4
Калории (ккал) : 442.4
кимион смлян
4.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.88
Въглехидрати (г) : 1.76
Протеин (г) : 0.72
Калории (ккал) : 15
Кориандър смляни семена
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.35
Въглехидрати (г) : 0.26
Протеин (г) : 0.24
Калории (ккал) : 5.96
сол
8.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
черен пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.77
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02
Мазнини (г) : 26
Въглехидрати (г) : 16.8
Протеин (г) : 20
Калории (ккал) : 380
Олио маслинено (зехтин)
17.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 16.83
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 153
мента зелена
0.50 gram (3-4 листенца)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.04
Протеин (г) : 0.01
Калории (ккал) : 0.24
Сушени листа от кориандър
3.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.14
Въглехидрати (г) : 1.56
Протеин (г) : 0.65
Калории (ккал) : 10.17
Черен сусам семена Cock Brand
7.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.81
Въглехидрати (г) : 3.47
Протеин (г) : 1.23
Калории (ккал) : 40.11


Случайна рецепта

Австралийски кюфтета рисоли от телешко със зеленчуци Рецепта

Рисоли наричат както банички или пирожки с пълнеж от месо и зеленчуци, така и кюфтета от мляно месо с галета и зеленчуци. Австралийските кюфтета рисоли стават особено популярни по време на двете световни войни - тогава са се старали да направят нещо по-обемно от оскъдната дажба месо като го смилали и добавяли към него хлебни трохи, брашно, яйца, зеленчуци и билки. Много семейста са измислили свои рецепти със "секретни" добавки като бира, фъстъчено масло, корнфлекс, чили и др.

Обърнат сладкиш с ананас и вишни мараскино Рецепта

Тази разновидност на обърнат сладкиш се прави с шайби консервиран ананас и коктейлни вишни Мараскино. Това е вид кейк, който се изпича и след това се обръща с главата надолу - така отгоре остават глазираните с карамел плодове. Популярността на този десерт достига върха си през 50-те години на миналия век, но и до днес го обичат и правят често. Чарът му се дължи на това, че е ароматен, сладък, а и се приготвя много лесно.

Агнешки гювеч Рецепта

ястие с месо 6 порции

Разгледай всички рецепти 1082

Създадено от BdinSoft
0