---

Инструкции за приготвяне

Ползваме продаваното в магазините шкембе, което е предварително почистено, окрехкотено и нарязано на едро. Шкембето се измива и залива със студена вода, вари се около 2 - 3 часа (в тенджера под налягане около 30 - 40 минути) докато хубаво се свари. Изважда се и се нарязва на дребно. Бульонът се посолява на вкус и продължава да се вари десетина минути. В него се добавя нагрятото масло,оцветено с червения пипер, млякото и черен пипер. Вари се още няколко минути. В чиниите за сервиране се разпределя нарязаното шкембе и се залива с бульона. Отделно се поднасят накълцаният с малко сол и смесен с оцета чесън и лютивият пипер.

---

Съставки

телешко шкембе 600.00 gram Мазнини (г) : 25.2 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 88.8 Калории (ккал) : 582

краве масло 60.00 gram Мазнини (г) : 48.96 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 445.2

краве мляко 200.00 gram (1 чаена чаша) Мазнини (г) : 7 Въглехидрати (г) : 9.4 Протеин (г) : 5.8 Калории (ккал) : 124

червен пипер млян 5.00 gram (1 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0.86 Въглехидрати (г) : 1.47 Протеин (г) : 0.6 Калории (ккал) : 15.9

черен пипер - смлян 5.00 gram (1 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0.16 Въглехидрати (г) : 1.93 Протеин (г) : 0.52 Калории (ккал) : 12.55

сол 10.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0

чесън - глави 25.00 gram (1/2 глава) Мазнини (г) : 0.12 Въглехидрати (г) : 7.47 Протеин (г) : 1.62 Калории (ккал) : 35.75

оцет - винен 3% 30.00 gram (3 супени лъжици) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0.9 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 3.3

Паприка (червен пипер) лютива 10.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 1.3 Въглехидрати (г) : 1.83 Протеин (г) : 1.48 Калории (ккал) : 28.9

вода 1600.00 gram (8 чаени чаши) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0