Виж каталог храни
Шкембе чорба Рецепта
ястие с месо 8 порции
Категория : Всички/Храни/Супи/Месо
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 3.28Въглехидрати (г) : 0.9
Протеин (г) : 3.88
Калории (ккал) : 49.02
Количество : 100 g
Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини
Инструкции за приготвяне
Ползваме продаваното в магазините шкембе, което е предварително почистено, окрехкотено и нарязано на едро. Шкембето се измива и залива със студена вода, вари се около 2 - 3 часа (в тенджера под налягане около 30 - 40 минути) докато хубаво се свари. Изважда се и се нарязва на дребно. Бульонът се посолява на вкус и продължава да се вари десетина минути. В него се добавя нагрятото масло,оцветено с червения пипер, млякото и черен пипер. Вари се още няколко минути. В чиниите за сервиране се разпределя нарязаното шкембе и се залива с бульона. Отделно се поднасят накълцаният с малко сол и смесен с оцета чесън и лютивият пипер.Съставки
телешко шкембе600.00 gram
Мазнини (г) : 25.2
Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 88.8 Калории (ккал) : 582 |
краве масло60.00 gram
Мазнини (г) : 48.96
Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 445.2 |
краве мляко200.00 gram (1 чаена чаша)
Мазнини (г) : 7
Въглехидрати (г) : 9.4 Протеин (г) : 5.8 Калории (ккал) : 124 |
червен пипер млян5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.86
Въглехидрати (г) : 1.47 Протеин (г) : 0.6 Калории (ккал) : 15.9 |
черен пипер - смлян5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.16
Въглехидрати (г) : 1.93 Протеин (г) : 0.52 Калории (ккал) : 12.55 |
сол10.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0 |
чесън - глави25.00 gram (1/2 глава)
Мазнини (г) : 0.12
Въглехидрати (г) : 7.47 Протеин (г) : 1.62 Калории (ккал) : 35.75 |
оцет - винен 3%30.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.9 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 3.3 |
Паприка (червен пипер) лютива10.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 1.3
Въглехидрати (г) : 1.83 Протеин (г) : 1.48 Калории (ккал) : 28.9 |
вода1600.00 gram (8 чаени чаши)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0 |